腌猪肉炒口蘑

做法：

1.腌猪肉放入锅中熬化，切片，口蘑处理干净切片，西红柿切片，青椒切圈。

2.口蘑下入开水锅里焯水，约五分钟即可捞出。

3.兑碗汁：碗中加入葱蒜、大料面、干姜面、花椒面、盐、老酱油、少许醋。

4.腌猪肉下入锅中炒出油香，倒入碗汁，盖锅留住锅气，再倒入西红柿和青椒、口蘑，炒至微干，加点清水，大火焖约1分钟，即可出锅装盘。